胡椒粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-03-07 10:08:10
胡椒粥
原料：粳米100克，红枣5枚，胡椒粒3克，葱白5克，清水适量。
1．将胡椒用温水洗去灰分，揩干水分，放在钵内，研成细末；粳米淘洗干净，沥水；红枣洗净，用清水泡涨；葱白洗净，切短节。均待用。
2．净锅上火，添入适量清水烧开后，下粳米和红枣。待烧开后，打去浮沫，转中火煮至米烂汤稠时，加入胡椒葱节，续煮5分钟，即可食用。
特点：糯香可口，胡椒味浓。
大厨提示：选用优质的胡椒粒，并研成极细的末，药效才佳。
健康提示：此粥温中健胃，助火散寒。适用于中焦虚寒、胃痛腹痛、呕吐清水、食欲不振等。阴虚及胃有实热者不宜食用。
小菜搭配推荐：青椒肚丝。推荐理由：青椒味辛性温，可温中散寒，除湿开胃；猪肚性温，可益胃健脾，补虚。二者同烹成菜，具有温胃散寒的功效。与胡椒粥一起食用，对冬季脘腹冷痛等症有较好的食疗作用。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
