茯苓龙眼肉粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-03-07 10:42:36
茯苓龙眼肉粥
原料：粳米100克，茯苓20克，龙眼肉50克，冰糖适量，清水适量。
1．将茯苓用温水洗净，放在沙锅内，加入适量清水，以小火煎煮半小时，过滤去渣，取汁留用；粳米淘洗干净，沥水；冰糖打碎，待用。
2．净锅上火，添入适量清水烧开后，放入粳米和龙眼肉。以旺火烧开，打去浮沫，转中火煮至半熟时，加入茯苓药汁，续煮成稀粥时，调入冰糖，稍煮即可食用。
特点：清香微甜，口感润滑。
大厨提示：如选用罐头龙眼肉，应在粥熟时加入。也可将茯苓制成细粉使用。
健康提示：此粥具有益心脾、安心神的功效。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等。健康人常食能提高记忆力，增强体质。
小菜搭配推荐：蚕豆拌花菜。推荐理由：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分，钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。菜花可补脑髓，利脏腑，益心力，强筋骨。故这道小菜搭配茯苓龙眼肉粥，老人、考生、脑力工作者、便秘者可以多食用。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
狗肉和茯苓能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
