香菇土鸡汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-10-24 09:54:39
香菇土鸡汤是一道全能滋补靓汤，鸡肉、鸡汤中含有人体所需要的多种氨基酸，可以有效地增强人体对感冒病毒的抵抗能力。据说，在欧美一些国家，人们一旦患上感冒，不是先求医问药，而是马上宰只鸡，煨鸡汤来喝，往往取得迅速痊愈的效果。
鸡汤有很多种做法，具有滋补养神的功效。
香菇土鸡汤
主料：鸡翅根400克，香菇10朵，枸杞子50克。
辅料：盐、生姜片、料酒、味噌各适量。
香菇土鸡汤的做法
1、鸡翅拆成翅尖、翅中、翅根三段，翅根切成小块。
2、香菇泡发后切小块。
3、翅根用热水洗干净，加入生姜、味噌、料酒、盐，拌匀腌制30分钟以上。
4、锅内放入鸡翅、香菇，加适量水，撒上枸杞子小火炖2小时即可。
选购技巧
1、要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。
2、香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
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