茯苓银耳鸽蛋羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-02 10:12:37
茯苓银耳鸽蛋羹
原料：茯苓20克，水发银耳150克，鸽蛋20个，精盐、鸡精、鸡油、猪油、湿淀粉、鲜汤各适量。
茯苓银耳鸽蛋羹的做法
1．茯苓研磨成细粉，水发银耳去杂洗净。
2．鸽蛋放入冷水锅中煮熟，捞出去壳。
3．锅烧热放油，加入鲜汤、鸽蛋、银耳、茯苓粉、精盐、鸡精，煮至银耳熟烂，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油出锅即成。
功效：补脾益肾，滋阴润燥。适用于痛风。
土茯苓含有蛋白质、碳水化合物等营养成分。另外，土茯苓含落新妇苷、异黄杞苷、琥珀酸、胡萝卜苷、p一谷甾醇及鞣质、树脂、淀粉等...[更多]
煲汤网小提示
狗肉和茯苓能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
