虾米泥鳅汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-13 22:49:26
虾米泥鳅汤
材料：泥鳅200克，虾米30克，芹菜10克
调料：花生油12克，精盐4克，葱段2克，姜片3克，白醋少许
虾米泥鳅汤的做法
1、将泥鳅治净，虾米洗净，芹菜择洗干净切段备用。
2、锅上火倒入油，将葱段、姜片爆香，下入泥鳅、虾米煎炒，倒入水，下入芹菜，调入精盐、白醋煮至熟即可。
此汤功效：滋阴助阳
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]
煲汤网小提示
泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。
黄瓜和虾米能一起吃:黄瓜若与虾米搭配，可制成家常菜虾米拌黄瓜，具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。
