冬瓜石斛野鸭汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-07-24 23:34:19
冬瓜石斛野鸭汤
原料:野鸭500克,西洋参25克,冬瓜(连皮)500克,石斛60克,眉豆90克,荷梗(鲜)90克,生姜、红枣各适量。
冬瓜石斛野鸭汤的做法
1.西洋参略洗,切片;冬瓜、石斛、眉豆、荷梗、生姜、红枣(去核)洗净;野鸭宰净,去内脏,切块。
2.把全部原料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
功效:清暑益气。用于夏日感暑,津气已伤。症见体倦少气,汗多,口渴心烦,脉虚数等。现多用于夏季暑热、肺结核病、糖尿病、甲状腺机能亢进、高血压病、神经性多饮、多尿症属于暑热伤津耗气见有上症者。
本汤治证乃因暑热伤气津所致。治宜清暑热,益气生津。汤中西洋参性味甘微苦凉,既能清热生津,又能益气养胃,乃清补之佳品。与冬瓜等配伍,共奏清热解暑、益气生津之效。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗