菠菜生姜鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-15 22:40:43
菠菜生姜鱼头汤
材料：菠菜500克，大鱼头1个(连双眼，约500克)，猪瘦肉150克
调料：姜3克，盐适量
菠菜生姜鱼头汤的做法
1．菠菜洗净，切成段；姜洗净切片，备用。
2．猪瘦肉洗净，切成片；大鱼头一开为二。
3．将上述材料放入瓦煲内加清水煲煮约1小时，加盐调味即成。
营养功效：菠菜对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有辅助疗效。此汤能清热解毒，健胃消食，消暑养肝，养阴明目。
煲汤小贴士：适宜胃肠燥热、食欲不振者食用。
菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜，为藜科植物菠菜的带根全草，唐初由波斯经尼泊尔传入我国，清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，我国民间有句俗话说：菠菜豆...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
