银耳冬菇猪胰瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-03 20:40:10
银耳冬菇猪胰瘦肉汤
原料：银耳25克，冬菇30克，猪胰1条，猪瘦肉60克，油、盐、鱼露、味精、香草各适量。
银耳冬菇猪胰瘦肉汤的做法
1、将银耳用清水浸开，洗净，摘成小朵。
2、冬菇用清水浸泡，洗净，去蒂。
3、猪胰、猪瘦肉洗净，切片，用油盐稍腌。
4、把银耳、冬菇放入锅内，加清水适量，用武火煮沸10分钟后，加入猪胰、猪瘦肉，改文火煲至肉熟，调入上等鱼露及味精、香菜少许食用。
功效：滋阴润肺，生津止咳。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
