白果生鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-07 01:12:20
白果生鱼汤
原料：生鱼500克，白果、南杏仁各60克，腐竹90克，生姜、马蹄各适量。
白果生鱼汤的做法
1．白果去壳，用开水烫去衣；南杏仁用开水烫去衣：腐竹浸软、切段；马蹄削皮洗净，切两半；生鱼去鳞、鱼鳃及内脏洗净。
2．油锅下姜片爆香，放入生鱼煎至两面微黄，以去腥味。
3．将全部用料一齐放入砂锅内，加清水适量，用武火煮沸后，改用文火煲约3小时，调味供用。
功效：润肺化痰，敛肺止咳。适用于咳喘日久，耗伤气阴，或平素阴虚气弱。
白果为银杏树的成熟种子。性味甘、苦、涩、平。含有少量氰甙、赤霉素，内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶，种皮含有毒成分，白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等成分。白果的功效与作用：具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。...[更多]
煲汤网小提示
白果和白鳝不能一起吃:同食易引起中毒。
生鱼和牛奶不能一起吃:同食会引起中毒
