苦竹下火汤
□ 作者：不在厨艺在心意 ‖ 来源：不在厨艺在心意美食博客 2012-07-18 23:22:22
今天是入伏第一天，中午吃了头伏饺子，也预示着“三伏天”的到来。三伏天出现在小暑与大暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。伏天分为头伏、中伏、三伏（末伏），而三伏天的“伏”就是指“伏邪”。即所谓的“六邪”（指“风、寒、暑、湿、燥、火”）中的暑邪。
夏日里暑邪会逐渐的深伏于体内，而不为人知。如暑邪不除，到了秋天，火邪克金，而伤肺气，导致人的免疫力下降，而患感冒、咳嗽、发热等疾病。而进入冬季以后，这些病就会反复发。因此，黄帝内经明确指出要“使气得泄，若所爱在外”。因此，夏天不要因怕出汗而躲在空调房里，也要少吃冷饮。冷饮不但消不了暑气，反而会伤了脾胃。所以也不能因为害怕出汗就不喝热汤，夏天喝点热汤，出出汗，还是很有必要的。
夏天少不了四瓜：冬瓜、苦瓜、丝瓜、西瓜，夏天吃苦，对养生有好处。
苦竹下火汤
原料：苦瓜两根、腔骨半斤、竹荪20克、薏仁50克、红枣三颗
调料：盐、白醋、小葱、生姜
准备工作：竹荪浸泡几分钟，洗净去蒂，切段备用；薏米浸泡30分钟，红枣浸泡10分钟；腔骨提前一个小时浸泡，中途换几次水。
苦竹下火汤的做法
1.苦瓜洗净去瓤，切成滚刀块。
