罗汉果陈肾汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-11 11:10:19
罗汉果陈肾汤
原料：鸡肾200克、菠菜150克、罗汉果50克、草菇30克、姜20克、盐5克味精3克、胡椒粉3克。
罗汉果陈肾汤的做法
鸡肾洗净，切成片：菠菜洗净：草菇洗净，对切开：姜去皮，切片：锅上火，加油烧到成油温，下入鸡肾爆香：锅中加入高汤，下入所有准备好的材料一起煮40分钟，调入调味料即可。
特点：鸡肾过油后可在开水中稍焯一下，以去油渍。
罗汉果营养丰富，含罗汉果甙，比蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、蛋白质、脂类等。罗汉果含丰富的维生素C，其果仁含油量高达40%，而且其中主要是油酸和亚油酸，约占70%。鲜果还含有丰富的维生素丙。每100克含可食部100%，水分17 3克，能量707千焦，蛋白质13 4克...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
