野菜绿豆肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-12 18:38:34
马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做靓汤、炖菜等，另外马齿苋的茎叶可用醋腌泡后食用。
野菜绿豆肉汤
材料：马齿苋400克，猪瘦肉200克，绿豆50克，蜜枣15克。
调味料：精盐适量。
野菜绿豆肉汤的做法
1、马齿苋去掉菜根和老叶，用清水洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出，用冷水过凉，沥干水分：蜜枣洗净：绿豆择去杂质，再用温水浸泡2小时。
2、将猪瘦肉去除筋膜，洗净血污，擦净水分，切成4厘米大小的厚片。
3、取砂煲，加入适量清水烧沸，放入绿豆、马齿苋、蜜枣和猪肉片煮沸，再改用小火煲约2小时，调入精盐即可。
此汤功效：本汤三色相映，清鲜咸香
煲汤小贴士：本款靓汤具有清肠通便、清热解毒、清肠通便、凉血止痢之功效，特别适宜大肠湿热所致的大便溏黏臭秽、里急后重、大便出血等症。
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
