冰糖三宝鸽蛋羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-12 22:13:47
冰糖三宝鸽蛋羹
材料：枸杞子15克，桂圆100克，水发银耳、湿淀粉各25克，鸽蛋5枚，冰糖20克，清汤700克。
冰糖三宝鸽蛋羹的做法
1．枸杞子洗净。桂圆洗净，去壳、核，桂圆肉切碎。银耳去根、洗净，撕碎。
2．锅内放入清汤，下入银耳、桂圆肉烧开，磕入鸽蛋液烧开，煮至熟透成荷包蛋。
3．下入枸杞子、冰糖煮5分钟，用湿淀粉勾芡成羹，出锅装碗即成。
特点：鸽蛋嫩滑，银耳脆滑，羹汁甜润。
煲汤网特别提示：鸽蛋液要轻轻下入汤锅内，并用小火煮至熟透，保持其完整。
食材功效：枸杞子味甘，性平，可益精血，补肝肾，润肺，明目。桂圆含葡萄糖、蔗糖、酒石酸、多种氨基酸、脂肪、磷、铁、钙、维生素(C、B族)等，可益心脾，补气血，安神补脑。银耳含蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、磷、铁、镁、钾、钠、硫、B族维生素及多种氨基酸等，可养阴润燥，益胃生津，益气和血，补脑强心。鸽蛋含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及多种维生素，可养心、补肾、解毒。三者同组成羹，可补肾益气，滋阴养血，适宜体弱消瘦、腰膝酸软、疲乏无力、失眠心悸等患者食用。
很多人都知道吃过于油腻的食物会引起失眠，因为油腻食品在消化过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，导致睡眠时间推迟。...[更多]
煲汤网小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
