白术兔肉汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-01-16 11:30:11
白术兔肉汤
用料:白术20克,兔肉250克,大田螺肉50克,料酒10毫升,姜、葱各10克,盐、味精各3克,素油15毫升,水豆粉15克。
白术兔肉汤的做法
1.将白术切片;兔肉洗净切薄片;大田螺肉洗净切薄片:姜拍破、葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,加入清水烧沸,再下入用水豆粉挂了浆的兔肉片、田螺片、料酒、白术片、盐,煮25分钟,加入味精即成。
功效:利水祛湿,清肝解毒。
补中益气,止渴健脾,凉血,解热毒,利大肠。《本草纲目》认为,吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味,因此在烹制前,一定要用清水反复浸泡,彻底除去血水,才能除净异昧,突出兔子肉的特殊芳香滋味...[更多]
煲汤网小提示
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