赤小豆鲤鱼豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-01-16 11:27:37
赤小豆鲤鱼豆腐汤
用料：赤小豆50克，鲤鱼500克，豆腐250克，料酒10毫升，葱、姜各10克，盐、味精各3克。
赤小豆鲤鱼豆腐汤的做法
1．将赤小豆洗净去杂质；豆腐洗净切4厘米长、2厘米宽的块；姜切片，葱切段；鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。
2．将炖锅置武火上烧沸，下入赤小豆，用文火炖煮30分钟，加入鲤鱼、料酒、姜、葱、豆腐、盐，再煮8分钟，加入味精即成。
功效：清热，利水，消肿。
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A 25微克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E 1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
