芡实扁豆老鸭汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-01-16 22:38:16
芡实扁豆老鸭汤
材料:芡实60克,白扁豆90克,老母鸭1只
调味料:黄酒、盐各适量
芡实扁豆老鸭汤的做法
1.将芡实、白扁豆分别洗净。
2.将老母鸭治净,斩成小块,沥干。
3.起油锅,放入鸭块,爆炒3分钟,烹入黄酒,加适量清水,大火煮沸后改小火煲2小时,加入芡实、白扁豆再煮1小时,加盐调味即可。
此汤功效:健脾和中
适合人群:老年人。
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克,脂肪02克,碳水化合物32克,粗纤维04克,灰分0.1g,钙9g,磷100毫克,铁0.4毫克,核黄素0.08毫克,烟酸25毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。...[更多]
煲汤网小提示
蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿