萝卜牛腩煲
□ 作者:小丁婵 ‖ 来源:小丁婵美食博客 2015-01-14 09:29:10
今天这款温暖又简单的萝卜牛腩煲会是最佳选择啦,一家子围坐在一起,热气腾腾的牛腩煲端上桌,再寒冷的冬日也会立刻变身温暖的节日,香气满满的牛腩不仅暖胃还暖心呢,最享受这种感觉,满满的幸福。
屋里暖意洋溢,饭菜飘香,家的感觉真好!!!
萝卜牛腩煲---冬日里的暖胃菜
食材:牛腩500克、萝卜一根姜片、香葱2根、八角2颗
调料:柱候酱两大勺、生抽3勺、料酒一勺、白糖一勺
萝卜牛腩煲的做法
1、将牛腩洗净后,清水浸泡至无血水渗出,切成方块。
2、萝卜切块备用。
3、锅内注入冷水将切块的牛腩放入,锅中的水开后,煮2-3分钟至血腥浮沫溢出,将牛腩块捞出,洗净控水备用。
4、炒锅放油烧热,下姜片、八角和香葱煸香,再将牛腩倒入锅中翻炒。
5、加入料酒、生抽、柱候酱翻炒均匀,注入没过牛腩的开水,关盖大火转小火焖煮40分钟。
6、倒入萝卜块,继续焖煮20分钟。
7、开锅后调入适量的白糖调匀即可。
小贴士:焖煮一定要够时间;中途不用再放盐,柱候酱和生抽已足够味了。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效