三文鱼蛋羹
□ 作者：万山红 ‖ 来源： 2016-03-18 11:16:41
三文鱼的营养价值比较丰富，三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效的降低血胆固醇和血脂，其中Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜以及神经系统必不可少的物质，具有增强脑功能。而对于儿童成长最有用的是三文鱼富含维生素D，它还是医学上制作鱼肝油的原料之一哦，鱼肝油里面含有丰富的维生素D。维生素D可以有效的提高机体对钙、磷等多种微量元素的吸收，特别对正在成长发育的青少年人更加适合。
三文鱼这么好，儿童要长高，是一定要多吃三文鱼的。我今天的这个三文鱼蛋羹是给俺家小宝宝做的，用了西餐常用的三文鱼，因宝宝还小，不能吃咸味的，几乎是没有调味，这也是选用三文鱼的原因，这个鱼肉嫩味鲜少腥味，还好消化，适合宝宝吃，俺家小宝宝可喜欢吃啦，每周都会做一次给他吃。
做给小宝宝的三文鱼蛋羹
原料：三文鱼肉(40g)，柴鸡蛋(1个)，葱姜(适量)
三文鱼蛋羹的做法
1、先把三文鱼煮几分钟，肉熟了即可，煮的时候只放葱姜去腥，其他调味料一概不用。煮好的鱼取需要量的肉，鱼骨鱼片要剔除，把熟鱼肉捏碎
2、鸡蛋打散加一倍的水充分搅拌均匀。网筛过滤到碗中，然后把三文鱼碎放入，为了拍照方便，我用保鲜膜覆盖，保鲜膜上用钢针或牙签扎几个眼儿。
3、开水上笼，中小火蒸10分钟。蒸好后焖2分钟。平时我都感觉保鲜膜不安全，尽管买的是耐高温的，我平时都是上门盖一个盘子，效果是一样的，用盘子安全放心。蒸好的鱼肉蛋羹，还可以把鱼肉用模具成型，放到蛋羹上哄小孩玩吧
药用功效：降低血脂，防止心血管疾病，是脑部、视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质，同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。食用方法：三文鱼肉质鲜美，无小刺，适于蒸、烤、红烧、生食等多种烹调方式。...[更多]
