丝瓜油条煲
丝瓜是一种营养较全的绿色蔬菜，瓜中除含有大量的VC、VA、VB、叶酸外，还含有高质量的钙、磷、硒、镁等多种矿物质，蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等，再一次为丝瓜增添了营养价值上的光环。今天和大家分享一道舒心美味的汤菜一一丝瓜油条煲。
丝瓜油条煲
用料：丝瓜一条，油条半根，胡萝卜半根，豌豆一小碟，火腿一小块，胡椒粉半小勺，盐适量。
丝瓜油条煲的做法
1、先把丝瓜削去外皮，洗净后用刀切成粗条类块状，碗豆去除外壳，洗净装入小盘中，胡萝卜洗净切丁，和处理好的豌豆同装入一个小盘中，火腿削去肉皮，切成肉丁，肥瘦分开装入小盘中备用，油条切短装入盘中。
2、小锅中放入一小碗清水，再把切成肉丁的瘦火腿也一起放入小祸中，大火烧开后，转小火煮五分钟，再把处理好的豌豆和胡萝卜丁放入，继续再煮五分钟，时间从小汤锅中水开时计算，煮好后将小锅移出火炉，盖上盖子继续保温。
3、将炒锅放火炉上，烧热后把切好的肥火腿丁放入，翻炒出油至肉丁全部炒黄，用铲子捞出并铲去一半的油，把切好的丝瓜块放入油锅中，稍稍炒拌几铲后，倒入半大碗清水，盖上盖子煮五分钟，时间从水开时计算。
4、将煮熟的丝瓜连汤带瓜全部铲入大汤碗中，撒入胡椒粉，撒入适量的盐，再把煮熟的豌豆和胡萝卜及火腿，抬起小锅连汤带菜，全部一起倒入大汤碗中与丝瓜会合，一碗靓汤，关怀老少。
特点：汤香菜嫩，美不胜收。
美食小贴士：油条可多准备些，浸满汤汁的油条非常美味，建没吃一截放一截，边吃边放，边放边吃，油条一但泡久，立即会变得稀烂，既影响口感，又影响靓汤的清爽。
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜，为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]
煲汤网小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
