花生豆苗黑鱼汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-12-19 10:59:04
花生豆苗黑鱼汤
原料:净黑鱼1条,豌豆苗50克,花生50克,精盐、葱花、姜片、黄酒、白胡椒粉、花生油、清汤各适量。
花生豆苗黑鱼汤的做法
1.黑鱼处理干净,用沸水烫透,捞出放入冷水中,去净鱼皮,两边斜切2~3刀,控干。
2.豌豆苗洗净,烫透,放冷水中浸泡。
3.锅中加花生油烧热,放入葱花、姜片炸香后捞出,放入黑鱼煎至两面嫩黄,加清汤、花生、黄酒,哪!火烧至汤浓,加入碗豆苗煮至断生,用精盐、白胡椒粉调味,盛入汤碗中即成。
爱心提示:美容养颜、润泽肌肤、乌鱼的营养价值很高,可促进术后伤口愈合。
黑鱼力大,初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕,再行刮鳞,去鳃,去脏杂。其肉色白,少刺,但纤维多,肉质粗,宜于清蒸、清炖、红烧等多种烹调方法,味型多样,可一鱼多吃。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
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