海带炖肉利于健康
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-04 14:04:23
海带炖肉，不仅营养丰富，消化吸收率高，同时还能调节体内酸碱平衡，避免引起“酸中毒”，影响身体健康。
肉类属于动物性食品，一般含有丰富的优质蛋白质，对滋补强身起着重要作用。但是脂肪、胆固醇含量较高，同时，在生理卜属于酸性食品，因此，多吃肉类食品，容易引起生理上酸碱平衡失调，导致“酸中毒”，对青少年会表现出易疲乏、胃酸过多、神经衰弱等；而对中老年人则表现为血压高、动脉硬化、中风等。
海带富含碱性元素，在生理上属于碱性食品，与肉类搭配食用，可维持体内酸碱平衡，避免引起“酸中毒”。
海带中富含褐藻酸钾、食物纤维等，具有降低血压、血脂和胆固醇等作用。因此，海带炖肉是一道好菜，在营养保健卜能起到互补作用。洋葱宜与动物性食物搭配
从食物的药性来看，洋葱性味甘平，具有解毒化痰、清热利尿之功效，并含有蔬菜中极少见的前列腺素A，它有舒张血管，降低血压和血液稠度，降低血液中胆固醇含量等作用。
将洋葱与动物性食品(肉类、蛋类等)搭配食用，既可以得到优质蛋白质，义是理想的酸碱食物搭配，还具有溶解血栓、降低血液胆固醇和血压，防止动脉血管硬化的作用。适合于高向压、高血脂等心血管疾病患者作辅助食疗。
如洋葱炒鸡蛋，不仪为人体提供极其丰富的营养成分，洋葱中有效活性成分还能降低鸡蛋中胆固醇对人体心血管的负面作用。
洋葱与猪肝搭配食用，除了给机体提供优质蛋白质、B族维生索、维生素A、铁和锌等多种营养物质外，还有利于治疗夜盲症、视力减退、贫血等。
