紫菜豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-02-25 10:08:04
紫菜豆腐汤
原料：豆腐200克，紫菜20克，葱末、姜末各5克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，海米、植物油各15克。
紫菜豆腐汤的做法
1．将海米洗净，放入容器，加入温水50克浸泡至回软捞出，泡海米的原汁备用。紫菜撕成小片。豆腐切成2厘米见方的丁。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入海米煸炒至出鲜香味，烹入料酒炒匀，加泡海米的原汁、清水650克烧开。
3．下入豆腐丁、精盐烧开，煮透，下入紫菜、鸡精，出锅装碗即成。
特别提示：此汤富含营养素，含热量低，经常食用不仅能控制体重，防胖减肥，预防心血管疾病，而且对神经、血管、大脑的生长发育也十分有益。
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载：瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载：和血养心。《现代实用中药》记载：治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
