北芪莲藕炖牛脯
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-02 20:21:26
北芪莲藕炖牛脯
原料：牛腩500克，莲藕200克，北芪30克，陈皮、姜片、精盐、味精各适量。
北芪莲藕炖牛脯的做法
1．牛腩切块。莲藕洗净，削去外皮，也切成块。北芪、陈皮分别用水洗净。
2．锅冲放水，放在火上烧沸，把切好的牛腩块焯一下水。
3．焯好的牛腩块及莲藕块和北芪、陈皮、姜片放入炖盅内，加入水，先用大火烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖，改用小火炖3小时左右，至牛腩软烂时，放精盐、味精调好口味即可。
特点：汤味鲜醇，牛腩酥烂，莲藕软糯。
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
