花胶老鸡汤
□ 作者：云上美味 ‖ 来源：云上美味美食博客 2014-02-25 09:14:19
我家“熊孩子”从小只要到老婆婆家，就像“鬼子”进村似的，到处追着鸡跑。忙得不亦乐乎！任你怎么扯着嗓子阻止都不行。呵呵现在大了收敛一点了，过年时老婆婆还为此表扬了“熊孩子”说他懂事多了。
这次过年回去老婆婆给了很多自家鸡下的蛋，还宰杀了一只老母鸡让我们带上，说是城里吃不到的。
“熊孩子”超爱吃老婆婆用瓦罐灶头火煨出的浓浓鸡汤。这次我也特意用砂锅来煲，汤味浓郁非常好喝。
花胶老鸡汤
材料：草鸡1只，黄花胶1条虫，草花适量，龙眼干适量，红枣3颗，水适量，老姜3片，盐适量。
花胶老鸡汤的做法
1.准备食材草鸡
2.取用草鸡1只，切块，花胶隔夜浸泡至软剪成段。
3.准备好配用食材虫草花、龙眼干、红枣，冲洗干净。
4.将鸡块、花胶、老姜片放置煲汤砂锅中加入足量水。
5.大火烧开，用汤勺撇去表面浮沫。
6.接着加人虫草花、龙眼干、红枣。
7.盖上盖子大火烧开再转文火煲两个小时。
8.最后吃之前加适量盐调味即可。
特别提示：一定要用文火炖足两个小时或更长一点时间，这样煲出来的汤才会更浓郁；
