腔骨莲藕汤
□ 作者：冰清一色 ‖ 来源：冰清一色美食博客 2013-09-24 21:20:20
汤的营养价值很高，南方人都非常喜欢煲汤，以前听过一个笑话，说有钱的老板经常煲汤喝，但是他只喝汤，汤里面的肉类他自己不吃，都送给了打工的人吃，这说明汤里面浓缩了大部分的精华，经过小火慢慢的煲，各种精华和营养都融入了汤里面，汤具有真正的养生和保健作用。
北方人不太喜欢煲汤，但现在大家都是非常注重养生，喜欢煲汤的人也是越来越多了，我也是尝试学习在家煲汤，为家人补充营养，可是我感觉我熬的汤，和南方的汤比还是有差距滴。偶现在继续努力中。
熟藕性温、味甘，具有益胃健脾、养血补气的功效。腔骨就是脊椎骨，常用于煲汤，莲藕炖腔骨，非常适合老人和所有的人群食用，可以为老人和儿童补充钙质，也还具有缓解胸闷，解除疲劳，减少压力的功效。
腔骨莲藕汤
材料：腔骨700克、莲藕350克、花生50克、葱姜、料酒、生抽、花椒、大料、盐适量
腔骨莲藕汤的做法
1、莲藕洗净去皮，切块，放入清水中泡一会，备用
2、腔骨切开洗净，烧开水，腔骨放入，煮出血水，捞出
3、花生用清水泡一个小时以上备用
4、砂锅内放入腔骨，加水、花椒、大料、葱姜，大火烧开，转中小火慢慢煲
5、煲4哦分钟以后，加入花生、莲藕、盐，继续小火煲30分钟左右
营养十分的丰富，口感也特别的好，莲藕和花生比肉还好吃。
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
