砂锅猪肚汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-04-18 21:19:22
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用
砂锅猪肚汤
原料：猪肚250克，冬笋50克，葱段、姜片、蒜片各适量，盐5克，料酒15克，味精、白胡椒粒各少许。
砂锅猪肚汤的做法
1、将猪肚清洗干净，氽水去血沫杂质，捞出改刀成块。
2、冬笋清洗干净，切片。
3、白胡椒粒压碎。
4、将猪肚、笋片同入砂锅中，加水、料酒煲15小时。
5、然后加入盐、白胡椒碎再煮10分钟。
6、最后加味精即可。
做法小技巧
1、将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
