白萝卜杏鲍菇腔骨汤
□ 作者：Meggyzhao ‖ 来源： 2015-09-17 22:18:30
秋天到了，多喝点清淡的汤，补水养颜，养护脾胃，滋润机体。汤不宜太荤，有点肉味儿足矣。来点白萝卜什么的。秋季养生，中医不是常讲要因时而宜吗，那不妨多吃点白色的食物，以滋阴养肺。
今天这道清用了几块猪腔骨，加上一根白萝卜，再来一根杏鲍菇，清鲜清爽。杏鲍菇不宜久煮，临出锅前十分钟再放入汤中略煮便可。
白萝卜杏鲍菇腔骨汤
材料：猪腔骨600克，白萝卜一根，杏鲍菇一根，大葱半根，鲜姜一块，盐适量，香葱少许
白萝卜杏鲍菇腔骨汤的做法
1．猪腔骨洗净；
2．进凉水锅中，煮出多余的血水；
3．猪腔骨捞出，冲凉后，剁成小块，再洗去骨渣子；
4．猪腔骨、大葱段、鲜姜块与热水同入电炖锅中；
5．用快速汤程序1个半小时；
6．一个小时左右时，将白萝卜切成滚刀块；
7．倒入汤中，继续煲；
8．将杏鲍菇切成小点的滚刀块；
9．将杏鲍菇倒入锅中，再继续煲10分钟，关火。
根据口味往碗中加盐，撒入香葱。
煲汤小贴士
1．猪腔骨提前焯水，煮出多余的血水，煲出的汤品质清澈；
2．杏鲍菇不宜久煮，所以临出锅10分钟左右时再倒入汤中；
3．盐不建议提前放，临出锅前再放，或者在自己的碗中放，可以少摄取盐份。
煲汤网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
