黄芪乌鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-04 17:30:01
黄芪乌鸡汤
原料：炙黄芪30克，乌骨鸡1只，姜块15克，葱段20克，精盐8克，绍酒10克。
黄芪乌鸡汤的做法
1．炙黄芪去净灰渣，烘干，研成粉末；把乌骨鸡杀后，放尽血，用800C的热水去毛，剖腹，取出内脏，切去脚指、嘴尖、尾翘，洗净。
2．鸡放入开水中汆煮一分钟起锅，把黄芪粉抹在鸡腹内外，放入蒸碗内，加鲜汤50克，精盐、绍酒、姜块、葱段，用湿棉纸封住碗口，放在蒸锅或蒸笼内，用旺火蒸熟，取出即成。
特点：营养丰富，汤浓昧美。
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
煲汤网小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
