小米地瓜粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-13 23:09:10
小米地瓜粥
材料：小米150克，地瓜、山药各100克，冰糖15克。
小米地瓜粥的做法
1．山药、地瓜均削去外皮洗净，切成小丁。小米淘洗干净，下入清水锅中烧开，煮至五成熟。
2．下入地瓜丁，用手勺搅匀。
3．下入山药丁烧开，煮至熟烂，加入冰糖煮至溶化，出锅装入碗内即成。
特点：色泽美观，黄白相间，口感软烂，香甜稠滑。
煲粥特别提示：山药、地瓜均切成1厘米见方的小丁。
食材功效：山药含皂苷、黏液质、胆碱、淀粉、自由氨基酸、维生素C、多酚氧化酶等，能促进蛋白质和淀粉的分解，使食物易于消化吸收，并有降脂祛腻的作用。地瓜所含的淀粉和纤维素，食用后在肠内可大量吸收水分，增加粪便体积，预防便秘，并有助于防止血液中胆固醇过量，预防高血脂、动脉硬化、冠心病的发生。二者与营养丰富的小米共用，适宜高脂血症患者食用。
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮，谷子为首的说法，由于它的适应能力强，自古以来就...[更多]
煲汤网小提示
地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口
莲子和地瓜能一起吃:适宜于大便干燥，习惯性便秘、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用，此粥还具有美容功能
