小米蛋枣粥
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-11-13 23:07:25
小米蛋枣粥
材料:小米200克,熟鹌鹑蛋8枚,大枣50克,红糖30克。
小米蛋枣粥的做法
1.鹌鹑蛋剥去外皮。大枣洗净,挖去子。小米淘洗干净,下入清水锅中烧开,熟至七成熟。
2.下入大枣搅匀,煮至微熟。
3.下入鹌鹑蛋、红糖搅匀,煮至粥汁稠浓,出锅装碗即成。
特点:色泽鲜亮,营养滋补。
煲粥特别提示:大枣要先用温水浸泡3分钟左右,再用冷水冲洗干净,以便洗净褶皱中的污物。要用小火熬煮。
食材功效:小米味甘、咸,性微寒,入脾、胃、肾经,含有丰富的淀粉、色氨酸、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素等,有除湿,健胃,和脾,安眠的功能。鹌鹑蛋有补气益血,强筋壮骨的功能。大枣有补中益气,养血安神的功能。此粥可益气补血,健胃和脾,安神助眠,是产妇补气养血,促进康复的理想主食之一。
枣营养极为丰富,蛋白质的含量较高,含有谷氨酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸,含糖量居各类果品之首,鲜枣含糖20%以上,干枣含糖60%一80%,可代替粮食,所以枣是一种重要的木本粮食。含有维生素A、维生素B、维生素c、维生素P,尤以维生素c和维生素P含量最高,居各种水...[更多]
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