蚝仔肉粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-17 22:52:01
蚝仔肉粥
原料：猪肉200克，蚝仔250克，白饭3碗，冬菜1汤匙，中国芹菜1棵，姜茸半茶匙，盐1茶匙，生粉1茶匙，清水1汤匙。
蚝仔肉粥的做法
1、猪肉、盐、生粉、清水1汤勺同拌匀。
2、蚝仔放入碗中，加入盐1茶匙、生粉1汤匙拌匀，用清水洗净，滤干水分，放入姜茸拌匀。
3、芹菜摘去嫩叶，洗净切粒。
4、将白饭放入煲中，加入约8杯清水煲成稀粥。
5、将猪肉、蚝仔放入稀粥中煮熟，并加入冬菜、芹菜粒及少许细盐，便可盛出趁热进食。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
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