清凉酸汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-12-18 09:23:16
清凉酸汤
原料:腌青菜50克,绿叶菜200克,鸡蛋2个,汤1000克,熟油35克,精盐、胡椒粉、味精、葱花、香油各适量。
清凉酸汤的做法
1.腌青菜洗净切丝,绿叶菜择洗干净,鸡蛋磕入碗中搅散。
2.锅置火上,加汤烧开,加入热油、菜叶和腌青菜,煮至菜叶断生后改小火继续炖煮,慢慢倒入蛋液搅成蛋花,加精盐、胡椒粉、味精调味。
3.汤再次烧沸后起锅盛入汤盆内,撒上葱花,滴入香油即成。
爱心提示:酸味纯正,解暑生津,开胃健脾,增进食欲。
鸡蛋的药用价值:1.高血压、高血脂:取鸡蛋黄,熬成蛋黄油,每日1毫升,分2次服。2.胃痉挛:鸡蛋1斤,打碎搅和,加冰糖、黄酒各1斤,一起熬成焦黄色,饭前服l匙,一日3次。...[更多]
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