竹笋腌鲜汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-06-26 09:20:11
竹笋不但滋味清新，含有丰富的酪氨酸，对于辅助治疗抑郁症、宿醉等均有一定的功效，富含膳食纤维有助于肥胖人群减肥，但夏季如果吃太多竹笋，就有可能给女性造成晒黑、皱纹等各种皮肤困扰。
竹笋腌鲜汤
主料：五花腩25克，熟咸瘦肉150克，熟竹笋300克，咸肉汤500毫升。
辅料：生姜、葱、韭菜、料酒、盐各适量。
竹笋腌鲜汤的做法
1、五花腩和咸肉分别切成长方片。
2、葱切段。
3、韭菜切段。
4、竹笋切滚刀片。
5、将五花腩放入锅内，加水、生姜、葱、料酒，加盖，大火煮沸，撇去浮沫。
6、改小火烧30分钟，加入咸肉汤、咸肉片和笋块，煮沸再煲15分钟。
7、然后下韭菜、加盐调味即可。
竹笋，古时称为“竹萌”、“竹胎”。竹笋种类繁多，概略地分，可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎，色洁白，质细嫩，味清新；春笋为斑竹、百家竹春季生的嫩权头，状如马鞭，色白，质脆，味微...[更多]
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