酸菜支竹猪肚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-27 10:32:27
酸菜支竹猪肚汤
材料：酸菜丝、支竹各100克，白果30克，猪肚500克
调料：姜3片，盐5克，生粉20克，生油适量
酸菜支竹猪肚汤的做法
1、支竹折成2指节长短状，洗净；白果去硬壳、红皮及心，洗净。
2、猪肚翻转，用花生油、生粉反复搓擦，以去除黏液及异味后治净。
3、瓦煲内注水，煮沸后放入姜片、猪肚、大火煲滚后改文火煲2个半小时，取出猪肚，切片后加入原材料再煲半小时，加盐调味即可。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
煲汤网小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
