咸菜胡椒煲猪肚
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-27 11:00:18
咸菜胡椒煲猪肚
材料：猪肚1个，胡椒粒50克，咸菜100克
调料：姜片、葱段各10克，盐3克，鸡精2克，香油3毫升，花雕酒5毫升
咸菜胡椒煲猪肚的做法
1、咸菜洗净切段；猪肚腌几分钟后，冲洗干净。
2、锅上火，注入水，加入胡椒粒、花雕酒、姜片、葱段，待水沸，放入猪肚焯烫2分钟后捞出，晾凉后切成片。
3、沙锅上火，将猪肚片、姜、葱段、胡椒粒、咸菜放入，煲约2小时，调入调味料即可。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
