温中乌鸡汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-05-31 19:02:19
乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。乌鸡汤以乌鸡、茴香、高良姜、红豆、陈皮、干姜、花椒等食材制作而成，营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。下面就来看看它的做法吧。
温中乌鸡汤
材料：乌骨鸡1只，茴香、高良姜、红豆、陈皮、干姜、花椒、盐各适量。
温中乌鸡汤的做法
1、将乌骨鸡宰杀后去毛和内脏，清洗干净切块。
2、将茴香、高良姜、红豆、陈皮、干姜、花椒去杂质装在纱布袋内，扎紧口。
3、然后与乌骨鸡同时放在砂锅中，加水适量，煮至鸡肉熟烂即可。
功效：乌骨鸡含大量营养成分及微量元素，有健脾功效，可治脾虚滑泻。茴香温中散寒，和胃理气，治胃痛效果好。陈皮可理气健脾，干姜温胃逐寒，有较好的抗溃疡，保护胃黏膜，镇吐作用。此汤能温中补虚，除湿开胃。适用于脾虚湿困、伤及阳气所致的胃脘疼痛，恶心、呕吐、清涎，形寒肢冷，大便清稀量多等症。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
