菜心鱼片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-18 12:22:06
菜心鱼片汤
口味：鲜香味
操作时间：40分钟
原料：大黄鱼300克，油菜心200克，姜片、淀粉、盐、白糖、色拉油各适量。
菜心鱼片汤的做法
1、将大黄鱼去骨取肉切片，改刀成蝴蝶形。
2、将鱼肉用淀粉、盐、白糖、油拌匀。
2、将鱼头和鱼骨用盐略腌。
4、将油菜心洗净，切段。
5、炒锅注适量色拉油烧热，鱼骨稍煎，加水、姜片煮20分钟。
6、炒锅注剩下的油烧热，放入盐、菜心段、姜片翻炒。
7、添入适量清水。
8、放入鱼片煮熟即可。
特别提示
此汤鲜咸清香，养血生肌。
大黄鱼头部、眼睛较大，尾巴较长，嘴略尖，鳞片较小，黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体的自由基，延缓衰老。
油菜心是油菜中最嫩的部分，可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1 4克、脂肪0 1克、糖2 2克、热量62 7千焦、钙4l毫克、磷40毫克、铁0 6毫克、胡萝卜素O 1毫克、维生素BiO 04毫克、维生素B20 03毫克、尼克...[更多]
煲汤网小提示
鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
