冬菜肉饼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-23 11:21:44
冬菜肉饼汤
材料：猪肉300克，冬菜尖50克，黄豆芽100克，荸荠100克，鸡蛋1个，生粉25克，姜末、葱花、精盐、胡椒粉、香油、味精、酱油各适量，上汤一大汤碗。
冬菜肉饼汤的做法
1．将猪肉剁碎；荸荠去皮切成粒，再与鸡蛋、酱油、精盐、胡椒粉、姜末、葱花、生粉、味精搅拌均匀，做成3个肉饼。
2．把冬菜切成段，豆芽掐根，均入沸汤内烧沸，再加入精盐、酱油、味精、胡椒粉盛入蒸盆内，然后将肉饼逐一放在上面，入笼用旺火蒸熟即成。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
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