三丁土豆小米粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-14 23:15:51
三丁土豆小米粥
材料：小米150克，土豆75克，水发木耳、猪瘦肉、南瓜各50克，葱姜汁、料酒各15克，精盐3克，味精1克，酱油5克。
三丁土豆小米粥的做法
1．小米淘洗干净。土豆去皮，南瓜去皮、瓤，与猪瘦肉、木耳均切成小丁。肉丁用料酒5克、酱油拌匀入味。锅内加入清水，下入小米、猪瘦肉丁，煮至微熟。
2．下入土豆丁搅匀，加入葱姜汁、余下的料酒烧开，下入南瓜丁煮熟。
3．下入木耳丁烧开，加入精盐煮至粥汁浓稠，加入味精调匀，出锅即成。
特点：色泽美观，软烂香滑，咸香爽口。
煲粥特别提示：要用小火慢煮。
食材功效：土豆营养丰富，有“十全十美的食物”、“第二面包”的美誉，所含果胶有改善肠功能，缓解便秘，对胃和十二指肠溃疡等症有疗效。木耳是一种高蛋白、低脂肪、多纤维和无机盐食物，有健胃开脾，益气养血的功能。猪瘦肉富含蛋白质、铁、B族维生素等，可益气健脾，补血滋阴。三者与可养胃益脾的小米共用，使此粥具有和胃调中，健脾益气的功能，适宜胃溃疡病患者食用。
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