牛丸炖胡萝卜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-04 10:55:16
牛丸炖胡萝卜
材料：牛肉馅250克，肥猪肉100克，胡萝卜250克，盐10克，味精10克，鸡精5克，五香粉5克，淀粉20克，鸡蛋50克，葱、姜末适量，色拉油30克，香油10克，香菜10克，鲜汤2000克。
牛丸炖胡萝卜的做法
1、将牛肉馅、猪肉馅放入盆中拌均匀，加适量清水，加盐、味精、鸡精、五香粉、鸡蛋、葱、姜末搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀，胡萝卜切滚刀块备用。
2、炒锅加宽油烧六成热，将肉馅挤成丸子下入油中炸至金黄色捞出。胡萝卜也放热油中炸，炸熟后捞出，控净油。
3、炒锅加底油，下葱、姜炝锅，加鲜汤，加肉丸炖20分钟，加胡萝卜再炖10分钟，加盐、味精、鸡精调好味，淋香油，加香菜出锅即成。
煲汤网特别提示：主料软烂，营养丰富。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
