羊腩瓜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-12 11:45:10
羊腩瓜汤
原料：羊腩500克，净冬瓜600克，片粉100克，精盐、味精和香油各适量，料酒10克，胡椒粉和枸杞各3克，鲜汤、植物油、葱段、姜片和香菜段各适量。
羊腩瓜汤的做法：
1．将羊腩洗净后切成3厘米见方的小块，投入沸水锅内汆透，捞出；片粉用温水泡软：冬瓜去皮和瓤，洗净后切成同羊肉一样大小的块，放入鲜汤锅内氽透。
2．炒锅置火上，放油烧热，将葱段和姜片炸出香味，加入鲜汤和羊肉烧沸，改用小火炖2小时左右至羊肉酥烂，下入冬瓜、片粉、精盐、料酒、味精、胡椒粉和和枸杞炖10分钟左右．淋入香油即成。
特点：清润滋阴，肉烂汤鲜，清热解毒，健脾益胃，益气补虚，补肾壮阳，强肌健力．抵御风寒。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
