鲮鱼豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-08 12:50:28
鲮鱼豆腐汤
原料：生菜300克，鲮鱼肉150克，豆腐3块，生姜1片，芫荽(即香菜1-2棵。生粉、生油各适量。
鲮鱼豆腐汤的做法
1．生菜洗净，摘度；芫荽洗净，切去须根，切碎。
2．鲮鱼肉剁烂，加盐，搅至起胶，加芫荽搅匀。
3．将豆腐一开四，搽上生粉，将鱼肉酿在豆腐上。
4．将生姜片放入瓦煲内，加入生油爆热姜，放入清水和生菜。煲至水滚，加入酿豆腐，继续煲至鱼肉熟，以盐调味即可。
鲮鱼豆腐汤的功效：生津利尿。适用于脘腹饱胀、小便不畅。
鲮鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克，蛋白质18.4克，脂肪2.1克，糖类0.7克，维生素A 125微克，烟酸3毫克，维生素E 1.54毫克，钾317毫克，镁22毫克，铁0.9毫克，硒48.1微克...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
