香菇鸡汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-01-07 11:33:31
香菇鸡汤
原料:鸡半只,香菇10朵,精盐6克,绍酒5克,葱段10克,姜片5克。
香菇鸡汤的做法
1.香菇用温水泡发,去蒂洗净(浸泡香菇的水保留);鸡剁成小块,放入沸水锅内焯一下,捞出备用。
2.汤锅放在火上,放入鸡块、香菇、葱段、姜片、绍酒,倒入清水烧沸,转用文火慢煮,待鸡块熟,撇去浮沫,倒入香菇水,待汤再开,加入精盐,再煮片刻,盛入汤碗内即成。
特点:清香味美。
香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
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