丹参当归牛汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-22 14:24:51
丹参当归牛汤
原料：丹参20克，当归20克，牛碾250克，甘草3克。
丹参当归牛汤的做法
1．将牛碾洗净，切小块；丹参、当归、甘草洗净。
2．把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮4小时，调味即可。随量饮用。
说明：牛碾即牛腿肉，性味甘平，功能补益气血、强壮筋骨；丹参性味苦微寒，功能活血调经、祛瘀止痛；当归性味甘苦辛微温，为妇科常用之补血活血、调经止痛药物。
药理研究表明，丹参、当归、川芎……等活血化瘀药能抑制纤维细胞的生成和有溶解纤维结缔组织的作用。
甘草性味甘平，生用清热解毒，甘草所含甘草次酸有肾上腺皮质激素样作用，因而甘草有抗炎及溶解纤维作用。
本汤对创伤或炎症造成的组织粘连有松解作用，可作为官腔粘连或输卵管堵塞性不孕的食疗品。
当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成；有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
芦笋和丹参不能一起吃:酸味食物多属温热之物，丹参微寒，能活血化淤、扩张血管，就性味而言，两者皆不相合。
