鲢鱼豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-12-19 12:53:14
鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
冬天端上一碗香喷喷的鱼头豆腐汤可是一种享受哦！
鲢鱼豆腐汤
辅料：香菜、葱、生姜、料酒、盐、香油各适量。
鲢鱼豆腐汤的做法
1、将香菜清洗干净切段。
2、黑木耳泡发清洗干净。
3、将鲢鱼头清洗干净，切成两半，放锅中炖煮，直至鱼头烂熟。
4、然后放入豆腐、黑木耳、葱花、生姜片、料酒、盐煮一会。
5、最后放香菜、香油即可。
选购技巧
优质的鲢鱼，眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽，不易脱落，鱼肉坚实、有弹性
鲢鱼肉厚，肌纤维细而短，肉质细嫩，脂肪含量高；可用于炸、熘、煎、烹、炒、烩等；其吻部、眼下核子肉、舌、下巴肉，风味均好。每餐摄入量150克...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
