文思腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-22 09:54:35
文思腐汤
原料：熟鸡脯肉50克，盐卤豆腐和鸡清汤各200克，水发香菇、熟火腿和熟青菜叶各15克，熟冬笋25克，精盐、味精各适量。
文思腐汤的做法：
1．将豆腐片去表层老皮后切成细丝，投入沸水锅内焯去豆腥味，捞出；香菇、熟青菜叶、熟冬笋、火腿和鸡脯肉均切成细丝；香菇丝放入碗内，加入鸡清汤，入笼蒸约30分钟取出。
2．汤锅置火上，放入鸡清汤烧沸，加入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡肉丝、青菜叶丝、精盐和味精烧至熟透入味，出锅盛入汤碗内。原锅再置火上，放入鸡清汤烧沸，下入豆腐丝煮至浮起汤面时，用漏勺捞入汤碗中即成。
特点：腐丝软嫩，汤清味醇，健脾养胃，补精添髓。
大多数上班族由于饮食不规律，或是在应酬时暴饮暴食，很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的，在药物治疗的同时，应配合以科 ...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
