莲子板栗猪腰汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-18 18:17:00
莲子板栗猪腰汤
材料：猪腰400克，猪骨250克，板栗75克，莲子50克，枸杞子少许。
调味料：姜块15克，精盐、胡椒粉、料酒各适量。
莲子板栗猪腰汤的做法
1、将猪腰去掉外膜，剖开成两半，去掉中间白色腰臊，洗净，片成大片，加入少许精盐、料酒反复揉搓，再换清水漂洗干净，沥净水分。
2、将板栗表面切一小口，放入清水锅内煮5分钟，取出板栗、过凉，去掉外壳，剥去子膜。
3、将莲子去掉莲子芯，先用清水洗净，再用温水浸泡20分钟；猪骨洗净血污，擦净水分，用刀背敲裂：枸杞子洗净。
4、将猪骨、姜块、板栗、莲子放入砂煲内，加入适量清水，先用旺火煮沸，再改用小火煮约2小时。
5、再放入猪腰片、枸杞子煮约10分钟，加入精盐、胡椒粉调好口味，出锅装碗即可。
本汤猪腰软糯，清香适口。
煲汤小贴士：本款靓汤具有养心益肾、补脾涩肠、补虚固肾等功效，适宜腰酸脚软、脾胃虚弱、小便较频者，尤其是有上述症状的中老年人食用。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
