淮杞蕤仁牛肝汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-06-28 11:19:21
淮杞蕤仁牛肝汤
原料：淮山药50g，枸杞子50g，蕤仁肉50g，牛肝200g，生姜2片，白砂糖、生抽、生油、盐各少许，生粉适量。
淮杞蕤仁牛肝汤的做法
1、先将白砂糖、生抽、生油各少许和生粉适量拌匀，调开成腌料。
2、拣选新鲜牛肝，用清水洗干净，抹干水，切片，加入腌料拌匀，使腌透入味。
3、淮山药和枸杞子分别用清水浸透，洗干净。
4、生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片。
5、蕤仁肉用清水漂洗干净，沥干水。
6、将淮山药、枸杞子、蕤仁肉和生姜片放入砂煲内，加入适量清水。
7、先用猛火煲至水开，然后改用中火，继续煲至淮山药熟，放入牛肝，候牛肝熟透。
8、最后以少许盐调味，即可佐膳饮用。
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