丝瓜淡菜汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-10-08 22:20:47
丝瓜淡菜汤
材料:丝瓜300克,净淡菜150克(如果是干品量要减少),葱丝、姜丝各适量,清汤700克。
丝瓜淡菜汤的做法
1、丝瓜切成4厘米长的丝。
2、淡菜下入沸水锅内焯一下捞出(要旺火速焯)。
3、锅内加入清汤烧开,下入淡菜、姜丝煮5分钟。
4、下入丝瓜丝、葱丝烧开,加入精盐适量,味精、胡椒粉各1/3勺,花椒油1勺。
5、出锅,装入汤碗内,上桌即成。
煲汤网特别提示:此汤适合用白色瓷碗或玻璃碗盛装。
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