家居番茄汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-19 09:44:08
家居番茄汤
操作时间：45分钟
原料：卷心菜、洋葱、胡萝卜、白萝卜各100克，鲜蘑菇80克，熟鸡肉、熟火腿各25克。
调料：香叶、精盐、胡椒粉、番茄酱、高汤、黄油各少许。
家居番茄汤的做法
1、鲜蘑菇去蒂、洗净，沥去水分，切成小片，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2、熟鸡肉、熟火腿均切成细丝；卷心菜、洋葱、胡萝卜、白萝卜分别洗净，均切细丝。
3、放入盆中，加入少许精盐拌匀并腌渍出水分，再用清水洗净，捞出沥水。
4、锅中加黄油烧化，下入番茄酱和香叶煸炒，再放入卷心菜、洋葱、胡萝卜、白萝卜炒匀。
5、添入高汤烧沸，撇去浮沫，转小火煮约15分钟，然后放入蘑菇片烧沸。
6、加入精盐、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠、原料入味时．撒入熟鸡肉丝和熟火腿丝搅匀，出锅倒入大汤碗中即可。
此汤特色：鲜咸酸香
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